Какой гликемический индекс у манной каши

Гликемический индекс – это значение, отражающее влияние того или иного вещества на уровень сахара в крови. Чем выше этот показатель, тем быстрее растет уровень сахара и, соответственно, выше его пиковое значение. Большое количество сахара ведет к выбросу инсулина, который понижает его количество в крови.

ГИ манной каши на молоке и сыром виде

Гликемический индекс манной каши составляет приблизительно 60 – 70 единиц. Эта каша является источником большого количества витаминов группы В и Е, содержит большое количество железа, фосфора, кальция, цинка, магния и т.д.

В 100 г крупы содержатся следующие макронутриенты:

Углеводы: 68-74 г, из них:

• пищевые волокна – 5%;
• крахмал – 93%;
• сахара – 2%.

Белки: 10-12 г, из них:

• количество незаменимых аминокислот – 12;
• количество заменимых аминокислот – 8;
• аминокислоты-лидеры – пролин, лейцин, фенилаланин;
• аминокислоты ВСАА – 18%.

Жиры: 0.7-2 г, из них:

• ненасыщенные (полезные) – 85%;
• насыщенные – 15%.

Видео