Рецепт приготовления плова

Этот рецепт плова предписывает готовить его в духовке. Там блюдо тихонько томится и получается рассыпчатым.

Состав:

• мясо - 600-800 г
• лук репчатый - 0,5 кг
• морковь - 0,5 кг
• рис - 3 стакана (250 мл)
• вода - 1250 мл
• соль по вкусу
• пряности по вкусу - чеснок, черный молотый перец, барбарис, зира, куркума
• растительное масло для жарки

Приготовление плова

В толстостенной кастрюле, на растительном масле, обжариваем мясо, нарезанный крупно лук и морковь. Добавляем пряности и перемешиваем.

Поверх зирвака выкладываем тщательно промытый рис. Заливаем все подсоленным кипятком и доводим до кипения. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку минут на 30-40.

После выключения духовки, плов можно сразу не доставать, а дать ему еще постоять там некоторое время.