Как сделать запеканку из манной каши в духовке

Рецепт запеканки из манной каши

Ингредиенты

• 1 литр молока;
• 1 стакан манной крупы;
• полстакана сахара;
• 1 стакан изюма без косточек;
• 4 яйца;
• 50 грамм сливочного масла;
• цедра от одного лимона;
• соль.

Способ приготовления

1. В кипящий литр молока при постоянном помешивании всыпаю манку.
2. Каша густеет на глазах. Примерно через пару минут снимаю кастрюлю с огня и ставлю остужаться.
3. Яички мою, разбиваю скорлупку и разделяю белки с желтками.
4. Всыпаю половину стакана сахара в четыре яичных желтка и усердно растираю.
5. Снимаю с лимона теркой цедру, соединяю с растертыми желтками и сахаром.
6. Промываю под струёй теплой воды изюм и подмешиваю его в желтковую массу.
7. Соединяю манную кашу и смесь из желтков, изюма и сахара.
8. Взбиваю блендером в пышную пену белки. При этом добавляю в них шепотку соли.
9. Осторожно ввожу взбитые белки в манную кашу с изюмом.
10. Образовавшуюся пышную массу выкладываю в форму из силикона.
11. Поверх запеканки размещаю кусочки сливочного масла.
12. Ставлю в духовку разогретую до 190 градусов. Через 40 минут термической обработки манной смеси её поверхность покрывается красивым и аппетитным румянцем, что оповещает меня о завершении процесса приготовления.

Видео

Смотрите также наглядный пример как вкусно готовят такую запеканку но уже творожную.

Рецепт №3: запеканка из манной каши в микроволновке

Ингредиенты

• 0,5 ст. манки;
• 1 яйцо;
• 500 мл молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ст. л. сливочного масла;
• ванилин на кончике ножа;
• щепотка соли.

Способ приготовления

1. Налить молоко в миску и добавить сливочное масло, соль, яйцо, сахар, слегка взбить, затем насыпать тонкой струйкой манную крупу, размешивая, чтобы не было комков.
2. Вылить в смазанную форму для запекания и готовить 4 минуты при полной мощности, размешать и продолжить готовить еще 6-7 минут на минимуме до появления корочки.
3. Подавать после полного охлаждения, иначе ее нельзя будет нарезать, она расползется. Украсьте вареньем или свежими (консервированными) фруктами или ягодами.