Пшенная каша с тыквой на молоке, рецепт с фото

Содержание

• 1 Рецепт приготовления каши с пшеном и тыквой на молоке
• 2 Кулинарное и диетологическое применение
• 3 Способы приготовления пшенной каши с тыквой на молоке
• 4 Видео процесса приготовления

Даже если вы небольшой поклонник каш, это блюдо вам придется по душе. Оно не только легкое и вкусное, но и очень полезное. Тем более что научиться готовить пшенную кашу на молоке совсем несложно. О пользе и вреде пшенной каши читайте отдельный полноценный материал.

Любопытно, что первыми начали готовить пшенную кашу в Китае и даже назвали ее золотой. Местная кухня славится своей древней историей и полезными свойствами. Видимо без каши не обошлось. Может поэтому китайские женщины всегда выглядят так хорошо. 

Она богата аминокислотами, которые служат строительным материалом для клеток кожи и мышц. По содержанию аминокислот пшенная каша уступает только гречке и овсянке. Сложные углеводы в этой простой и скромной каше способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. Как известно, тыква тоже обладает похожими свойствами, а если их объединить, то получим пользу в квадрате.

Рецепт приготовления каши с пшеном и тыквой на молоке

Наверняка ваши родные не слишком жалуют пшенку с тыквой в семейном меню. А зря. Нет невкусных блюд, а есть неправильно приготовленные. Но это определенно не наш случай. Мы будем готовить вкусную и полезную кашу, которая понравится всем членам семьи, а тем более мамам, которые следят за фигурой.

Для четырех порций пшенной каши с тыквой нам понадобится:

• тыква — 300 грамм;
• пшенная крупа — около 200 грамм;
• молоко — 400 мл;
• вода — 400 мл;
• сахар — три столовых ложки;
• соль — чайная ложка.

Разделываем тыкву. Вырезаем себе дольку нужного размера, очищаем ее от кожуры и от семян. Ставим ее вариться, предварительно порезав на кусочки.

Вместе с тыквой ставьте вариться пшенку на молоке. Тогда обе составляющие каши приготовятся одновременно. Не забудьте промыть крупу перед варкой. Процесс приготовления тыквы займет до 25 минут. Помните тыкву, пока не превратится, нет, не в карету, а в красивое пюре яркого цвета, которое уже вызывает аппетит.

А теперь колдуем. Добавляем пюре из тыквы в пшенную кашу. Ставим емкость обратно на плиту на пять минут. Каша готова. Уже в зависимости от кулинарных предпочтений вашей семьи добавьте в кашу немного изюма, сухофруктов, яблок, корицы или меда.

Полезные советы при приготовлении каши

• Если вы покупаете на рынке уже нарезанную тыкву, следите, чтоб она была тщательно обернута в пищевую пленку. А желательно покупать пусть небольшую, но целую тыковку. Не волнуйтесь, что она будет лежать в холодильнике без дела. Из нее можно приготовить пирог или просто запечь в духовке.
• Перед варкой обдайте крупу кипятком, чтобы блюдо не горчило.
• Если вы хотите, чтоб каша была не слишком густой, добавьте больше молока. Для рассыпчатой каши наливайте воды или молока в таком объеме, чтобы они равнялась по высоте слоя с крупой.
• Те, кто придерживаются диеты, могут обойтись без сахара. Достаточно будет сладости, которую передаст блюду мякоть тыквы.
• Если нет молока, то пшенную кашу с тыквой можно готовить на воде. Если кинуть кусочек масла до того, как она сварится, то каша получится более рассыпчатой.

Кулинарное и диетологическое применение

Не обязательно делать кашу сладкой. Чтоб она приобрела новый вкус и стала еще сытнее, добавьте во время варки каши репчатый лук, а когда смешаете ее с тыквой, то приправьте чесноком и черным перцем. Экспериментируйте с ингредиентами. Подружите вашу кашу с грибами и получите еще одно ароматное блюдо.

Пшенная каша с тыквой полезна тем, кто следит за здоровьем и фигурой. Она насыщает организм калием, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, противостоит  росту уровня холестерина в организме. Для тех, кто на пути к избавлению от лишнего веса полезная каша — хороший помощник. Диетологи рекомендуют съедать ежедневно тарелку этого блюда тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как пшенная крупа препятствует отложению жира.

Способы приготовления пшенной каши с тыквой на молоке

Для тех, кто пользуется мультиваркой, скороваркой или пароваркой сварить полезное и без того простое блюдо еще легче. Не бойтесь смешать ингредиенты. Выкладывайте в смазанную маслом чашу нарезанную мякоть тыквы и промытую крупу. Заливайте молоком или водой, посыпайте солью и сахаром. Для мультиварки подойдет режим «Рис» или «Каша», в случае с пароваркой или скороваркой ставится таймер на 25-45 минут в зависимости от количества порций. Не спешите пробовать кашу сразу после варки. Дайте ей немного настояться. Через полчаса зовите всех к столу. Подробнее о том, как приготовить пшенную кашу в мультиварке, читайте в отдельной статье. Помимо этого, вы можете ознакомиться и с приготовлением тыквенной каши в мультиварках различных моделей и производителей.

По такому же принципу готовится пшенная каша с тыквой и в духовке. Выкладываем все в посуду, заливаем молоком на треть тары, накрываем крышкой и отправляем в духовку. Можно готовить блюдо порционно в горшочках. Каша готова через 45 минут. Любителям золотистой корочки, можно за пять минут до готовности снять крышку с кастрюли или горшочка.

Еще быстрее получается блюдо в микроволновой печи. Сначала готовите нарезанную мякоть тыквы. Полкилограмма продукта будет готово через пять минут на полной мощности. Далее промываем стаканчик пшена горячей водой и отправляем к тыкве. Солим по вкусу, перемешиваем все и снова ставим в микроволновку еще на 10 минут. При этом уменьшаем мощность наполовину.

Пшено и пшенная крупа несомненно ценны, и их польза не вызывает сомнений. Однако нелишним будет ввести в свой кулинарный обиход и другие замечательные каши. Читайте, например, у нас о пользе и вреде манной каши, а также о том, как принимать пшеничные отруби.

Видео процесса приготовления

Если вы хотите узнать о том, как варить на плите пшенную кашу с тыквой, на что следует обратить внимание, чтобы каша не пригорела и не получилась слишком густой, обязательно посмотрите это видео.

Предложенный нами рецепт может стать основой для вашего неповторимого блюда. Оно каждый раз будет получать новый вкусовой оттенок в зависимости от ингредиентов, которые вы будете добавлять. Готовьте, пробуйте и делитесь с нами своими секретами в комментариях.