Как варить овсяную кашу (овсянку) на молоке, рецепт с фото

Содержание

• 1 Рецепт приготовления овсяной каши на молоке
• 2 Овсяная каша для похудения
• 3 Кулинарное применение
• 4 Способы приготовления овсяной каши на молоке
• 5 Видео процесса приготовления

Овсяная каша, она же овсянка, считается полезным и сытным завтраком, причём как для детей, так и для взрослых. Овсяные зерна богаты витаминами группы B, микроэлементами и сложными углеводами, благодаря чему каша получается очень сытной и питательной. Кроме того, снижается уровень холестерин в крови, а ЖКТ чистится от шлаков и токсинов. Несомненно, каждому приверженцу здорового питания стоит узнать больше о пользе и вреде овсяной каши.

Овес при употреблении в пищу стимулирует выработку серотонина, что благотворно сказывается на настроении человека.

В Великобритании без овсянки не обходится традиционный завтрак, да и в странах СНГ каша эта популярнее многих других. Готовят её часто из хлопьев, хотя гораздо лучше использовать цельные зерна – каша будет готовиться дольше, но зато окажется намного полезнее для организма. Что касается вкуса, то от хорошо приготовленной молочной овсянки мало кто способен отказаться.

Рецепт приготовления овсяной каши на молоке

Рецепт вкусной овсяной каши на молоке достаточно прост. Для него нам понадобятся:

• овсяные зерна или хлопья – 1 стакан (250 г);
• молоко – 2-3 стакана (500-750 мл);
• сливочное масло – 50 г;

• сахар – 1-2 столовые ложки;
• соль – щепотка.

Готовится каша из овсяных хлопьев на молоке следующим образом:

Ставим кастрюлю на медленный огонь.

Наливаем молоко, пока кастрюля ещё не разогрелась.

Нагреваем молоко до кипения, помешивая, чтобы не пригорело.

Как только молоко закипит, добавляем в него соль и сахар.

Затем засыпаем крупу или хлопья – не всё сразу, чтобы не расплескать.

После этого варим на медленном огне, постоянно помешивая.

Если используются геркулесовые хлопья, достаточно будет готовить 10 минут, если цельные зерна – нужно будет полчаса.

Проверяем, что каша загустела – теперь она почти совсем готова.

Выключим огонь под кастрюлей.

Добавляем сливочное масло.

Хорошо перемешиваем.

Оставляем стоять под крышкой ещё пять минут.

Подают овсянку горячей, для вкуса можно добавить сухие или свежие фрукты, ягоды, варенье или орехи.

Полезные советы при приготовлении каши

• Если для экономии времени предпочитаете всё-таки хлопья, а не цельные зерна, приобретайте этот продукт в пачках, а не на развес – больше шансов купить чистые хлопья без пыли и посторонних примесей.
• Добавляя в овсяную кашу различные сладкие ингредиенты, сахар лучше не добавлять, чтобы блюдо не получилось слишком сладким.
• Чтобы каша не пригорела, есть смысл использовать кастрюлю с антипригарным покрытием или мультиварку.
• Обязательно проверьте, чтобы молоко было свежим, иначе оно свернется при варке.
• Желаете есть не только вкусную, но и полезную овсянку? Тогда используйте цельные зерна, а не хлопья – не пожалейте лишних 20 минут.
• Настаивайте кашу под крышкой пять минут, когда она уже готова – блюдо получится ещё приятнее на вкус. Если готовите в мультиварке, используйте режим автоматического подогрева.

Распространенные ошибки

• Не лейте молоко в горячую кастрюлю и не делайте огонь слишком сильным, иначе блюдо пригорит.
• Нет ничего хуже засохшей овсянки! Поэтому лучше не готовьте сразу много порций – приготовьте одну-две для себя или же по количеству человек, чтобы можно было съесть всё, пока каша будет свежей и вкусной.

Овсяная каша для похудения

Одно из главных преимуществ овсянки – низкий гликемический индекс, благодаря которому можно поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Именно поэтому кашу из овсяных хлопьев часто включают в состав диет для диабетиков и людей, склонных к диабету. При этом калорийность 100 г овсяной каши на молоке составляет лишь 102 килокалорий. Белков и жиров содержится 3 и 4 г соответственно, а вот углеводов – целых 14 г. Благодаря этому овсянка получается такой сытной и позволяет подолгу не ощущать голода. Правда, для борьбы с лишним весом это блюдо подходит плохо, поскольку целых 4 грамма жиров – это довольно много для каши.

Поэтому при склонности к лишнему весу следует консультироваться с диетологом и либо использовать молоко с пониженной жирностью, либо вместо молока готовить овсянку на воде, либо отдать предпочтением другим кашам.

Кулинарное применение

Традиционно овсянку на молоке делают сладкой. Поэтому в неё можно добавлять:

• варенье или джем – из клубники, малины, черники и других ягод;
• сухофрукты – курагу, чернослив, изюм, сушеные яблоки;
• свежие ягоды – клубнику, малину, чернику, бруснику, черешню;
• фрукты – киви, бананы, яблоки, груши, тыкву;
• орехи – грецкие, фундук, миндаль;
• семечки – подсолнечные или льняные;
• йогурт;
• корицу;
• мёд;
• сливки.

Если используете сладкие добавки, отрегулируйте оптимально количество сахара и соли, чтобы вкус вас полностью устраивал.

Способы приготовления овсяной каши на молоке

Традиционно овсянку варят в обыкновенной кастрюле, которую ставят на плиту. Для экономии времени и для удобства можно приготовить овсяную кашу в мультиварке или скороварке. Кроме того, возможны варианты приготовления в горшочках в духовке, как в народной печи, но такой способ гораздо более трудоемкий.

Видео процесса приготовления

Для того чтобы узнать как приготовить овсяную кашу на молоке, посмотрите видео. Автор урока использует стандартные пропорции ингредиентов и в качестве дополнительной добавки использует сливки. Каша варится из овсяных хлопьев.

Овсяная каша на молоке – это великолепное блюдо для завтрака, и не только английского. Она богата полезными веществами, сытна и питательна, имеет великолепный вкус. Всегда можно разнообразить рецепт овсянки на молоке всевозможными добавками и разработать собственные уникальные пропорции.

Нравится ли вам традиционная овсяная каша на молоке или вы предпочитаете добавлять в неё что-нибудь для разнообразия? Готовите ли вы сами овсянку в мультиварке или в кастрюле? Поделитесь своим опытом и полезными советами в комментариях, расскажите о том, как вы сами относитесь к овсяной молочной каше.